Nombre de la presentación: Medición de PDA: Caso de la Universidad EARTH
Eje temático: Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA)
Autor: Manrique Arguedas Camacho
Problemática que aborda: Importancia de la medición de la PDA y acciones de concientización a la comunidad universitaria
Año de elaboración: 2021
Año de revisión y actualización: 2023
Descripción de la presentación: En la presentación se aborda la evolución que ha tenido la universidad EARTH en la implementación de la medición de PDA en su Cafetería institucional, que considera a una población culturalmente muy diversa, además de los retos en el proceso de divulgación del tema y los métodos empleados para crear conciencia sobre la problemática del desperdicio, considerándolo desde un punto de Estilos de Vida Sostenibles
Público meta: instituciones que emplean y poseen servicios de alimentación “en sitio” como lo son las sodas universitarias, hospitales, cárceles, instituciones del estado, y públicas; aunque también es útil a una población general .
